Primero debemos picar la cebolla en pequeños cubos, el ajo y la zanahoria en rodajas.
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A continuación, cocinamos la cebolla hasta que se torne transparente y luego agregamos el ajo, las rodajas de zanahoria y las hojas de laurel.
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Cocinamos revolviendo las zanahorias, enseguida agregamos sal, pimienta, agua y dejamos hervir.
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Cocine los Tornillos Doria de 10 a 35 minutos en abundante agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta), los pasamos por agua fría y escurrimos bien.
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Minutos antes que la pasta esté lista, retiramos las hojas de laurel y agregamos los ingredientes para la sopa a una licuadora sin tapa o a un procesador de alimentos.
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Si consideras que la mezcla está muy espesa agregamos agua caliente y de esta manera buscamos el espesor deseado.
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Finalmente, servimos la deliciosa sopa de zanahoria en una taza, agregamos los tornillos de verdura Doria y disfrutamos su exquisito sabor.
