Para empezar a hacer nuestro relleno, cortamos en cuadraditos el jamón Zenú y el tomate, y por ultimo los champiñones en rodajas.
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En un sartén agregamos una cucharadita de mantequilla y ponemos los champiñones a que se doren.
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Una vez que estén, los retiramos del fuego y los mezclamos con el queso, el jamón y el tomate. Para preparar la salsa ponemos 1 taza de leche en un sartén hasta que hierva.
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En otro sartén sofreímos la cebolla picada con una cucharada de aceite.
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Cuando esté sofreída ponemos la mantequilla y la harina de trigo revolviendo sin parar, vertimos la leche hirviendo sobre este contenido.
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añadimos sal y pimienta al gusto, una vez mezclada la dejamos en fuego medio por 5 minutos. Rellenamos las Lasagna Doria con la mezcla previamente realizada.
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Bañamos con la salsa y espolvoreamos por encima un poco de queso rallado.
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Los llevamos al horno el cual debe estar precalentado a 200°c.
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Los dejamos por un tiempo aproximado de 17 minutos, para el acompañamiento ponemos aceite en un sartén, esperamos a que esté bien caliente y ponemos a freír las tajadas de plátano maduro
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Las dejamos el tiempo necesario para que estén bien cocinadas por ambos lados. Cuando estén listas, las ponemos en una cama de servilletas para retirar los excesos de aceite.
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Servimos y acompañamos con las tajaditas de plátano maduro
