En un bowl mediano , agregar la harina de maíz, el salvado de trigo Doria y una pizca de sal común.
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A esa mezcla de secos, agregar el agua tibia poco a poco e ir amasando hasta lograr una textura homogénea, que no se pegue a las paredes del recipiente y que permita hacer las bolitas medianas para armar las arepas.
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Así mismo , agregan el queso doble crema rallado ó picado bien fino y la mantequilla a punto pomada.
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Seguir mezclando hasta que todo esté correctamente integrado. Reservar unos 10 minutos , para iniciar el armado.
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Con las arepas armadas (Ojalá no superen 1 cm de grosor) , calentar una plancha ó sartén , chorrear con un poco de aceite y asarlas durante unos 5 ó 6 minutos por lado a fuego medio ó hasta que tengan el dorado deseado.
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Una vez estén crocantes, retirar y servir. Perfectas para acompañar un buen desayuno ó para comerlas durante la tarde-noche.
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Se aconseja combinarlas con el jamón de la preferencia. Disfrutar.
