Aceite vegetal o aceite de oliva (cantidad necesaria)
12
Perejil liso o crespo (cantidad necesaria)
13
Sal y Pimienta (cantidad necesaria)
Preparación
1
Escurrir y secar el Tofu con ayuda de 2 toallas de cocina absorbentes durante una hora, para eliminar el exceso de agua. Una vez seco, cortar en cubos.
2
Poner a hervir una olla con agua y con una pizca de sal.
3
Picar igualmente en cubos medianos la berenjena y los zuchinnis. Los tomates cherry, cortarlos a la mitad.
4
Una vez rompa hervor el agua, cocinar nuestros Spaghettis Doria Sin Gluten, por un tiempo estimado de 10 minutos, para lograr el término deseado.
5
Después de cocinados, reservarlos en un bowl aparte, con un chorro de aceite vegetal.
6
Esto para darles brillo y para evitar que se peguen unos con otros.
7
En una sartén, con un chorro de aceite vegetal, asar el tofu cortado en cubos. Una vez asado, reservar aparte.
8
En la misma grasa donde se asó previamente el tofu, sofreír los zuchinnis, la berenjena y los tomates cherry.
9
Una vez sofritos, agregar el romero picado finamente y el tahini. Integrar a la mezcla. Todo esto a fuego medio-alto.
10
Una vez integrado todo, agregar los portobellos fileteados y dejar cocinar por unos minutos.
11
Agregar los Spaghettis Doria Sin Gluten, previamente cocidos, y saltearlos con la mezcla de vegetales, hongos, especias y tahini.
12
Finalmente, agregar las nueces troceadas, el perejil liso picado finamente, corregir punto de sal y pimienta y presentar.
13
Para tener listo:
14
Antes de la sesión, se recomienda tener listo y picado el Tofu. Así mismo con las nueces. Agua hirviendo para cocción de pasta
15
Para hacer durante la sesión:
16
En el curso del proceso, al mismo ritmo del cliente, se pueden cortar las verduras. Una vez listas, retomar el paso a paso como se dicta anteriormente.
