En una olla con un poco de aceite sofreír el ajo, con el comino, hinojo, salvia y albahaca.
2
Cuando el ajo empiece a dorar, poner el pollo, voltear y sellar hasta que esté blanco por todos lados.
3
Agregar los vegetales, habichuela, zanahoria, ahuyama, revolver y dejar dorar un poco las verduras.
4
Agregar la quinua lavada y el agua. sal al gusto y tapar hasta que la quinua esté cocida, sacar el pollo, desmochar y regresar a la sopa antes de servir.
