La pasta sigue siendo un alimento perfecto para compartir en familia, entre amigos y para los deportistas. Aunque muchas personas se empeñan en difundir una dieta sin gluten, los expertos hablan de esta únicamente para personas diagnosticadas con celiaquía (enfermedad que afecta solo del 1 al 2% de la población) lo que quiere decir que el gluten en la pasta no afecta al resto de la población. Los especialistas en nutrición la recomiendan después de entrenar, ya que mejoran el rendimiento físico, gracias a los carbohidratos y proteínas que proporciona. Por otro lado, es falso que seguir una dieta sin gluten hace perder peso, el doctor Daniel Leffler de la universidad de Harvard, experto en celiaquia, habla sobre el efecto contrario al seguirla.
