Si te gusta la cocina italiana, conocer las distintas hierbas aromáticas y especias que aprovecha en sus platos te dará herramientas para crear preparaciones deliciosas.
Estas especias y hierbas aromáticas son parte de variados platos italianos. Aprovéchalas en tus recetas y descubre cómo le dan un sabor especial a tus platos:
• Albahaca: La albahaca es una de las hierbas aromáticas más tradicionales de la cocina italiana, ya que es uno de los ingredientes de la icónica salsa pesto. Su sabor tiene un toque dulce y combina a la perfección con otros ingredientes, como el tomate.
• Tomillo: Combinado con el ajo y el limón, este ingrediente se usa en deliciosas sopas, guisos y vinagres.
• Romero: Tiene un dulce aroma y un potente sabor, el cual se aprovecha para mezclarlo en verduras, vinagres o panes.
• Perejil: se usa para darle un toque fresco a las recetas, por lo que es ideal en platos ligeros y combina muy bien con el ajo.
• Ajo: es muy importante porque hace parte de variados platos de comida italiana y también es uno de los ingredientes de las dos salsas italianas más conocidas: la napolitana y la pesto.
Una manera muy sencilla de disfrutar este ingrediente es en unos panes de ajo: la entrada perfecta para una comida inolvidable. (Las hierbas aromáticas y especias más usadas en la cocina italiana,2016)
Si quieres ideas para disfrutar las distintas especias y hierbas aromáticas, algunas recetas perfectas para ello son unas Conchas Doria con salsa de albahaca y champiñones, unos Ravioli de Jamón Doria con estofado de Pollo y Romero o unos Rigatoni Doria a la Mantequilla.
Si quieres hacer un almuerzo o una cena especial, también puedes preparar un Ravioli Pollo Doria con Mix de Queso y Perejil o unos Tornillos en salsa scarparo Doria, que aprovechan el tomillo de forma deliciosa.
Al conocer mejor estas especias y hierbas aromáticas, puedes también usarlas en los platos que prefieras, con tu propio criterio ¡Aprovéchalas para disfrutar el sabor de la cocina italiana cuando quieras!
Referencias:
Las hierbas aromáticas y especias más usadas en la cocina italiana. (2016) . Da Bruno Ristorante. Recuperado de https://www.elcolombiano.com/tendencias/hierbas-y-especias-que-exaltan-la-cocina-italiana-EF6546053
