Las pastas son un plato versátil y delicioso que se adapta perfectamente a una amplia variedad de acompañamientos. Aunque las salsas tradicionales son una opción popular, las ensaladas para acompañar pastas frescas y creativas pueden convertir una comida simple en una experiencia gastronómica única. Aquí te presentamos cinco ensaladas creativas que complementarán tus platos de pasta de manera excepcional.

1. Ensalada de Rúcula y Parmesano:

Ingredientes:

• Rúcula fresca

• Queso parmesano en escamas

• Piñones tostados

• Aceite de oliva virgen extra

• Jugo de limón

• Sal y pimienta negra

 

Preparación: Combina la rúcula, el queso parmesano y los piñones en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto. 

Esta ensalada es perfecta para realzar el sabor de las pastas de tipo largo y delgado, los spaghetti o los fettuccine. La frescura de la rúcula y la combinación de sabores hacen que sea ideal para salsas suaves, como la carbonara o la alfredo.

 

2. Ensalada Mediterránea:

Ingredientes:

• Pepinos en cubos

• Tomates cherry

• Aceitunas 

• Queso feta desmenuzado

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva

• Vinagre balsámico

• Sal y orégano

 

Preparación: Combina los pepinos, los tomates cherry, las aceitunas  y el queso feta en un tazón. Agrega hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico. Espolvorea con sal y orégano. 

Esta ensalada es perfecta para acompañar pastas de tipo corto y de formas variadas, como las corbatas o las penne o las corbatas. Sus ingredientes mediterráneos complementan muy bien las salsas de tomate o las salsas con base de aceite de oliva.

3. Ensalada de Espárragos Asados:

Ingredientes:

• Espárragos frescos

• Tomates cherry

• Queso parmesano en escamas

• Aceite de oliva

• Vinagre balsámico

• Sal y pimienta negra

Preparación: Asa los espárragos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Combínalos con los tomates cherry y el queso parmesano. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra.

Esta ensalada es ideal para acompañar pastas de tipo largo y delgado, como los spaghetti o los linguine. Los espárragos asados añaden un toque de sofisticación que combina especialmente bien con salsas a base de aceite de oliva o mantequilla.

 

4. Ensalada de Garbanzos y Pesto:

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos

• Tomates secos en juliana

• Mozzarella en bolas

• Pesto

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

 

Preparación: Mezcla los garbanzos cocidos, los tomates secos, las bolas de mozzarella y el pesto en un tazón. Agrega hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. 

Esta ensalada es perfecta para acompañar pastas cortas como las penne o las fusilli. El pesto y los garbanzos aportan un sabor mediterráneo que combina de maravilla con una variedad de salsas, desde el pesto hasta la marinara, esta ensalada para acompañar pastas aportará un toque italiano a tus platos.

5. Ensalada de Remolacha y Nuez:

Ingredientes:

• Remolachas cocidas en cubos

• Nueces tostadas picadas

• Queso de cabra desmenuzado

• Rúcula fresca

• Aceite de oliva

• Vinagre balsámico

• Sal y pimienta negra

 

Preparación: Combina las remolachas, las nueces, el queso de cabra y la rúcula en un tazón. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra. 

Esta ensalada es una excelente compañía para pastas de tipo corto y de colores brillantes, como las rotini o las cavatappi. La remolacha y el queso de cabra añaden un toque de color y sabor que realzan cualquier plato de pasta.

¡Experimenta con estas ensaladas para acompañar pastas y descubre nuevas formas de disfrutar tus Pastas Doria! Cada una de estas opciones aportará una dimensión única de sabor y frescura a tu comida.