Al pensar en recetas para cenar es importante cambiar y combinar lo que comes día a día para tener una dieta más versátil. Aquí tienes ideas que te encantarán para dar sabor a tu noche o a cualquier momento del día:
Una dieta variada es la clave para una buena salud física y mental. La adecuada ingesta de frutas y verduras reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares; además, consumirlas genera una mejor calidad de vida. A su vez, reducir el consumo de carne te permite sentirte más liviano.
Cenar ligero y un par de horas antes de ir a dormir puede ayudarte a mejorar los hábitos nocturnos, ya que descansas más, tienes una mejor digestión y evitas problemas gastrointestinales.
Aquí tienes algunas alternativas deliciosas, con las cuales incluyes proteína animal en tu plato:
– Verduras asadas con pollo
• Pechuga de pollo
• 200 g de papa
• 200 g de zanahoria
• 100 g de habichuelas o judías
• Tomillo
• Romero
• Aceite de oliva
• Sal
Sazona la pechuga con sal y pimienta. Con el horno precalentado extiende las papas y las zanahorias sazonadas con aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta. Agrega las habichuelas y el pollo, y mezcla.
Hornea hasta que las verduras estén blandas y el pollo dorado.
– Spaghetti con salsa de aguacate
Es una de las recetas para cenar que pueden elaborarse con pasta sin gluten. Para preparar esta receta necesitas:
• 1 aguacate
• ½ taza de hojas de espinaca
• Un chorrito de aceite de oliva
• ¼ de taza de leche de alguna nuez
• ¼ de taza de albahaca fresca
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal
• Pimienta al gusto.
Procesa todos los ingredientes y vierte la salsa sobre la pasta que elijas. Por último, agrega la proteína que desees, puede ser pavo o salmón.
Las opciones vegetarianas son también ideales para lograr un sabor delicioso que dé el toque final a tu día.
– Ensalada con quinua
Aprovecha todas las propiedades de esta versátil receta con quinua: remoja un par de horas antes la cantidad de quinua que vayas a cocinar. Por cada medida de quinua usa dos de agua para cocinarla, luego hierve el agua y agrégala. Deja que seque y tapa durante 10 minutos.
Deja la quinua enfriar y mézclala con las verduras que se te ocurran. Luego, sazona con sal y pimienta. Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes a esta magnífica receta.
– Tartine, la más sencilla de preparar
Emplea una tajada de pan de masa madre con diferentes acompañamientos. Para esto, debes conseguir pan de masa madre en alguna panadería artesanal, tájalo y pon encima lo que se te ocurra. Una idea es una mezcla de aguacate y tofu ahumado.
– Tomates cherry asados con tornillos
Esta es una de las recetas para cenar que se pueden preparar en menos de 20 minutos.
En un bol mezcla tomates cherry, un par de dientes de ajo, pimienta, orégano, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Lleva al horno a 350 grados centígrados por unos 15 minutos. Agrega la pasta cocinada y revuelve. Puedes agregar cualquier tipo de proteína a esta receta.
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Referencias
Hartley, L., Igbinedion, E., Holmes, J., Flowers, N., Thorogood, M., Clarke, A., … & Rees, K. (2013). Increased consumption of fruit and vegetables for the primary prevention of cardiovascular diseases. Cochrane Database of Systematic Reviews, (6).
Koufman, J. (2015). Dr. Koufman’s acid reflux diet: with 111 all new Recipes Including Vegan & Gluten-Free: the never-need-to-diet-again diet. Simon and Schuster.
