Deditos de queso campesino empanizados en quínua y ajonjolí

1
Quínua en Hojuela Doria (15 grs)
2
Quínua Molida Doria ( 80 grs)
3
Queso Campesino Alpina (200 grs)
4
Miga de pan (50 grs)
5
Ajonjolí (7 grs)
6
Huevos (3 U)
7
Salsa Mayonesa (80 grs)
8
Aceite de Girasol (400 mls)
9
Sal (4 grs)
10
Pimienta (1 grs)
11
Pimentón rojo (1 U)

Preparación

1
Alistar el Queso Campesino, cortándolo en bastones medianos . Reservar. Precalentar el aceite a unos 165-170 °C
2
Aparte, en 3 recipientes individuales, disponer el huevo batido (con sal y pimienta) , la quínua molida y en el último , mezcla de quínua molida, quínua en hojuela, miga de pan y ajonjolí previamente tostado.
3
Éste para crear la corteza que necesitamos en el producto.
4
Para el proceso de empanizado, pasamos la pieza de queso por quínua molida, después por huevo y finalmente por la mezcla de las dos quinuas, miga de pan y el ajonjolí tostado.
5
Una vez se completa el proceso, se lleva a aceite para fritura y se deja hasta que tome la coloración deseada
6
Para el aderezo, se ahúman los pimentones directamente al fuego. Una vez ahumados, se les retiran las semillas y la costra negra , se porcionan y se llevan a una licuadora para procesar con la mayonesa.
7
Para su presentación, se disponen los deditos apanados en un recipiente y se acompañan con la mayonesa de pimentones ahumados. Degustar.

Prepara deliciosas recetas con spaghetti

Lasaña de pollo

Pasta a la Boloñesa

Cómo hacer pasta con pollo

¿Cómo preparar lasagna mixta?