Cocinamos los Tornillos Mantequilla Doria de 10 a 13 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos una cucharadita de sal por cada 100gr de pasta. Adicionamos aceite y cilantro una vez esté cocida.
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Ponemos 2 litros de agua a hervir junto con el azúcar, adicionamos el repollo morado cortado en julianas anteriormente, por 5 minutos. Pasado el tiempo retiramos del agua caliente y lo pasamos por agua fría preferiblemente con hielo. Escurrimos muy bien.
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Adicionamos la salsa BBQ e incorporamos en un recipiente.
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Para las costillitas licuamos la cebolla troceada, junto con el zumo de naranja, finas hierbas, cilantro, ajo, vinagre y un chorro de aceite (marinamos).
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Asamos muy bien en sartén con un poco de aceite vegetal, adicionamos la marinada y 1 cucharada generosa de salsa BBQ. Incorporamos y retiramos del fuego.
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Servimos primero con una capa de pasta, luego de repollo y por último las costillitas.
