Las salsas son el toque mágico que convierte un plato de pasta simple en una comida memorable. Ya sea que te gusten las salsas clásicas, cremosas, picantes o frescas, hay para todos los gustos. Es por ello que te traemos las mejores salsas para pastas que debes conocer y probar.
Tipos de salsas para pasta:
Existe gran variedad de salsas, cada una con sabores y texturas, y por supuesto cada una con su propio encanto único. Aquí hay algunos tipos de salsas populares que seguramente debes intentar:
Salsas clásicas italianas:
Estas salsas son las favoritas de muchos por su autenticidad y sabor reconfortante. En estas encontramos:
- Salsa boloñesa
- Carbonara
- Pesto
- Alfredo
Prueba esta receta tradicional de salsa bolognesa:
Ingredientes
- 500g de carne molida (res o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Incorpora los tomates triturados y la pasta de tomate. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente sobre tu pasta favorita.
Salsas cremosas
Para aquellos que disfrutan de una textura suave, las salsas cremosas son la elección perfecta. Disfruta de una:
- Salsa de queso
- Salsa de champiñones
- La salsa de tomate con crema
Prueba esta receta de salsa de queso:
Ingredientes
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la crema de leche y calienta hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida caliente.
Salsas ligeras y frescas:
En los días calurosos, nada supera el sabor refrescante de una salsa tomate cherry con albahaca o la salsa de limón y ajo, 2 opciones deliciosas que realzan el sabor natural de los ingredientes sin abrumar.
Prueba esta receta de salsa de tomate cherry con albahaca:
Ingredientes
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante.
- Agrega los tomates cherry y cocina hasta que comiencen a ablandarse y liberar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las hojas de albahaca fresca y cocina por otros 2 minutos.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta de esta fresca y sabrosa salsa.
Salsas picantes:
¿Te gusta la emoción en tu plato de pasta? Las salsas picantes son para ti. Caracterizadas por su sabor ardiente e irresistible, salsas como las arrabbiata o la salsa puttanesca son ideales para cuando quieres agregarle un toque de calor y sabor a tu comida.
Prueba esta receta de salsa de pimiento rojo:
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, y
- cocina hasta que el ajo esté dorado y fragante.
- Agrega los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta del picante y delicioso sabor de esta salsa.
Salsas de pescado y mariscos:
Los amantes del marisco encontrarán satisfacción en las salsas. Ya sea una salsa de mariscos en salsa de tomate o una salsa de almejas al vino blanco, estas opciones brindan una explosión de sabor marino.
Prueba esta receta de salsa con camarones:
Ingredientes
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
- Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega el perejil fresco picado y condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta de esta sabrosa salsa de camarones al ajillo.
Salsas vegetarianas y veganas:
Para aquellos que prefieren una opción más saludable y compasiva, desde la clásica salsa de tomate hasta la innovadora salsa de calabacín y nueces, estas salsas demuestran que la comida vegetariana puede ser igual de sabrosa y satisfactoria.
Prueba esta receta de salsa de calabacín y nueces:
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
- Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los calabacines y el ajo picados y cocina hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega las nueces picadas y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas.
- Transfiere la mezcla de calabacín y nueces a una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega un poco de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve la salsa caliente sobre pasta cocida y decora con hojas de albahaca fresca.
Explorar estos diferentes tipos de salsas para pastas para experimentar una amplia gama de sabores y texturas, ¡así que no tengas miedo de probar algo nuevo y emocionante!
