Explora el mundo de las salsas para pasta con estas recetas

Las salsas son el toque mágico que convierte un plato de pasta simple en una comida memorable. Ya sea que te gusten las salsas clásicas, cremosas, picantes o frescas, hay para todos los gustos. Es por ello que te traemos las mejores salsas para pastas que debes conocer y probar.

 

Tipos de salsa para pasta

Tipos de salsas para pasta:

Existe gran variedad de salsas, cada una con sabores y texturas, y por supuesto cada una con su propio encanto único. Aquí hay algunos tipos de salsas populares que seguramente debes intentar:

Salsas clásicas italianas:

Estas salsas son las favoritas de muchos por su autenticidad y sabor reconfortante. En estas encontramos:

  • Salsa boloñesa
  • Carbonara
  • Pesto
  • Alfredo

Prueba esta receta tradicional de salsa bolognesa:

Ingredientes
  • 500g de carne molida (res o cerdo)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (400g) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
Preparación
  • En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  • Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
  • Incorpora los tomates triturados y la pasta de tomate. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente sobre tu pasta favorita.

Salsas cremosas

Para aquellos que disfrutan de una textura suave, las salsas cremosas son la elección perfecta. Disfruta de una:

  • Salsa de queso
  • Salsa de champiñones
  • La salsa de tomate con crema

Prueba esta receta de salsa de queso:

Ingredientes
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Agrega la crema de leche y calienta hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  • Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida caliente.

Salsas ligeras y frescas:

En los días calurosos, nada supera el sabor refrescante de una salsa tomate cherry con albahaca o la salsa de limón y ajo, 2 opciones deliciosas que realzan el sabor natural de los ingredientes sin abrumar.

Prueba esta receta de salsa de tomate cherry con albahaca:

Ingredientes
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante.
  • Agrega los tomates cherry y cocina hasta que comiencen a ablandarse y liberar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega las hojas de albahaca fresca y cocina por otros 2 minutos.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta de esta fresca y sabrosa salsa.

Salsas picantes:

¿Te gusta la emoción en tu plato de pasta? Las salsas picantes son para ti. Caracterizadas por su sabor ardiente e irresistible, salsas como las arrabbiata o la salsa puttanesca son ideales para cuando quieres agregarle un toque de calor y sabor a tu comida.

Prueba esta receta de salsa de pimiento rojo:

Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lata (400g) de tomates triturados
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, y
  • cocina hasta que el ajo esté dorado y fragante.
  • Agrega los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta del picante y delicioso sabor de esta salsa.

 

Salsa de pescado y mariscos

 

Salsas de pescado y mariscos:

Los amantes del marisco encontrarán satisfacción en las salsas. Ya sea una salsa de mariscos en salsa de tomate o una salsa de almejas al vino blanco, estas opciones brindan una explosión de sabor marino.

Prueba esta receta de salsa con camarones:

Ingredientes
  • 500 g de camarones pelados y desvenados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
  • Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Agrega el perejil fresco picado y condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta cocida y disfruta de esta sabrosa salsa de camarones al ajillo.

Salsas vegetarianas y veganas:

Para aquellos que prefieren una opción más saludable y compasiva, desde la clásica salsa de tomate hasta la innovadora salsa de calabacín y nueces, estas salsas demuestran que la comida vegetariana puede ser igual de sabrosa y satisfactoria.

Prueba esta receta de salsa de calabacín y nueces:

Ingredientes
  • 2 calabacines medianos
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
    Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
  • Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los calabacines y el ajo picados y cocina hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
  • Agrega las nueces picadas y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas.
  • Transfiere la mezcla de calabacín y nueces a una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega un poco de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve la salsa caliente sobre pasta cocida y decora con hojas de albahaca fresca.

Explorar estos diferentes tipos de salsas para pastas para experimentar una amplia gama de sabores y texturas, ¡así que no tengas miedo de probar algo nuevo y emocionante!