1/4 libra de lomo de res cortado en tiras delgadas
4
4 cucharadas de aceite
5
2 taza de champiñones cortados en cuatro
6
1/2 taza de vino blanco
7
1/2 taza de caldo preparado
8
4 cucharadas de crema de leche
9
2 cucharadas de perejil picado
10
Sal y pimienta
11
Queso parmesano al gusto
Preparación
1
Cocinamos los Spaghetti Doria Clásico, en abundante agua hirviendo con sal (1 litro de agua y 1 cucharadita de sal por cada 100 g de pasta) de 9 a 11 minutos.
2
Mezclamos la harina con sal y pimienta, y pasamos las tiras de carne para que queden cubiertas con esta mezcla por todos lados.
3
Salteamos los trozos de carne por tandas en la mitad del aceite, hasta que estén dorados. Sacamos aparte y reservamos.
4
En la misma sartén y con el resto de aceite, doramos los champiñones. Agregamos nuevamente la carne, vertimos el vino y dejamos que se evapore.
5
Añadimos el caldo, crema de leche y dejamos hervir 5 minutos. Espolvoreamos el perejil.
6
Servimos la salsa de carne sobre los Spaghetti Doria Clásico ya escurridos.
7
Espolvoreamos queso parmesano y acompañamos con ensalada mixta de lechugas, tomates y aguacate.
