Cocinamos los Spaghetti Doria Clásico, en abundante agua hirviendo con sal (1 litro de agua y 1 cucharadita de sal por cada 100 g de pasta) de 9 a 11 minutos.
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Mezclamos la harina con sal y pimienta, y pasamos las tiras de carne para que queden cubiertas con esta mezcla por todos lados.
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Salteamos los trozos de carne por tandas en la mitad del aceite, hasta que estén dorados. Sacamos aparte y reservamos.
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En la misma sartén y con el resto de aceite, doramos los champiñones. Agregamos nuevamente la carne, vertimos el vino y dejamos que se evapore.
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Añadimos el caldo, crema de leche Alquería y dejamos hervir 5 minutos. Espolvoreamos el perejil.
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Servimos la salsa de carne sobre los Spaghetti Doria Clásico ya escurridos.
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Espolvoreamos queso parmesano y acompañamos con ensalada mixta de lechugas, tomates y aguacate.
