Calentado paisa con conchas

Calentado paisa con Conchas

Conchas
2
1 lata de frijol
3
1 cebolla larga picada
4
1 ajo picado
5
5 tomates picados
6
1 cucharada de aceite vegetal
7
500 gr de carne molida
8
500 gr de arroz blanco previamente preparado
9
4 huevos
10
Perejil picado para decorar
11
Sal al gusto
12
Pimienta al gusto
13
Comino al gusto
14
Color al gusto

Preparación

1
Cocinamos las Conchas Doria de 6 a 9 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos 1 cucharadita de sal por cada 100gr de pasta.
2
Preparamos en un sartén el hogao con la cebolla,el tomate, el ajo, la pimienta, el comino, el color y sal.
3
Una vez lo tengamos preparado añadimos los frijoles, mezclamos y rectificamos de sal.
4
En un sartén sofreímos la carne molida, rectificamos sal y pimienta al gusto.
5
Cuando la carne este lista añadimos los frijoles y mezclamos.
6
Agregamos el arroz y mezclamos muy bien. Por último agregamos las Conchas Doria y revolvemos.
7
Ponemos en un plato el calentado, sobre este un huevo frito, el hogao y decoramos con el perejil.

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