Crema de maíz con conchitas y jamón

En una olla grande con agua hirviendo cocinamos las cochas Doria, los dejamos a fuego alto entre 12 y 16 minutos.

Recuerda que mezclamos en 1 litro de agua 1 cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta.

Si quieres darle una tonalidad más viva a las conchitas Doria agrega una pizca de color al agua donde se cocinan.

En un recipiente disolvemos el sobre de la crema de maíz con la leche. Mezclamos bien y nos aseguramos que no quede ningún grumo.

Luego adicionamos esta mezcla a una olla con dos tazas de agua hirviendo. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Revolvemos constantemente para evitar que se pegue. Ahora picamos el jamón en cuadritos y los guardamos para más tarde.

Una vez la crema esta espesa, la bajamos del fuego y la servimos en un plato hondo.

Cuando las conchas Doria están en el punto deseado, las pasamos por agua fría y las escurrimos.

Luego las agregamos en el centro de nuestra crema, adicionamos los cuadritos de jamón y decoramos con crema de leche.