280 grs Pechuga de pollo / Lomo de cerdo / Lomo de res / Tofu
3
10 grsOrégano seco / Romero / Tomillo
4
120 grsQueso Mozarella / Doble crema / Provolone
5
80 grs Aceituna negra / Verde / Morada
6
2 dientes Ajo
7
3 U medianas tomate chonto ó Tomate Cherry
8
Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
9
Pan baguette / Ciabatta
10
Sal (Cantidad necesaria)
11
Pimienta ( Cantidad necesaria )
Preparación
1
En una olla mediana con agua y una pizca de sal y pimienta.
2
Cocinar la Quinua Doria en grano durante unos 25 a 30 minutos ó hasta que el agua se haya absorbido en su totalidad.
3
Tapar, bajar el fuego a mínimo y dejarla unos 10 minutos más. Después, apagar y dejar tapada . Reservar.
4
Aparte, en un recipiente pequeño , mezclar una parte del aceite de oliva con el orégano y los ajos picados en pequeños trozos.
5
La otra mitad, mezclarla con las aceitunas picadas finamente. Reservar.
6
En un sartén , sellar el pollo cortado en cubos medianos , utilizando como materia grasa la mezcla de oliva con orégano y ajo
7
Corregir punto de sal y pimienta y reservar.
8
Para el armado de los crostinis, cortar los panes de forma transversal.
9
Disponer una pequeña tajada de queso Mozarella, encima una rodaja de tomate chonto y por encima el pollo sellado.
10
Terminar con un poco de la mezcla de oliva y aceitunas y llevar a un horno a 180 °C durante unos 10 minutos ó hasta que el pan dore y el queso derrita.
11
Retirar los montaditos y culminamos con un poco de Quinua en grano Doria por encima
12
Decorar con algún verde, presentamos y degustamos.
13
Para tener listo: Alistar la pechuga de pollo. Tener adelantada una porción de Quinua en grano Doria. Así mismo, tener cortados y listos los panes de la receta.
14
Para hacer durante la sesión: Picar y alistar poco a poco las verduras , hierbas y condimentos necesarios para desarrollar ésta preparación.
