Estofado de osobuco de res con Spaghetti a la crema

1
1 paquete de Spaghetti Doria por 500 gr
2
1500 gr de osobucco de res cortado en cuadros
3
Hojas de tomillo fresco al gusto
4
Hojas de laurel fresco al gusto
5
1 cebolla blanca picada
6
1 zanahoria picada
7
1 lata de pasta de tomate
8
2 tomates chonto picados
9
1 diente de ajo picado
10
1 taza de crema de leche
11
80 gr de mantequilla
12
Sal al gusto
13
Pimienta al gusto
14
Tomillo para decorar

Preparación

1
En una olla con agua, ponemos a cocinar el osobucco, la cebolla, la zanahoria, el tomate, el tomillo y el laurel por unos 40 minutos aproximadamente.
2
Una vez el osobucco esté cocinado, lo retiramos y la salsa que quedo la licuamos junto con la pasta de tomate, salpimentamos al gusto y mezclamos la salsa con el osobucco nuevamente.
3
Cocinamos los Spaghetti Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos 1 cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta.
4
Mientras se cocina la pasta sofreímos la cebolla picada en mantequilla, cuando la cebolla esté dorada le incorporamos la crema de leche y cocinamos durante unos minutos más, rectificamos sal.
5
Agregamos los Spaghetti Doria con la salsa y servimos en un plato.
6
Acompañamos con el osobucco y decoramos con el tomillo.

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