Disfruta de una receta tradicional colombiana con un toque especial: Guarguerones Doria rellenos de carne desmechada, bañados en una deliciosa salsa de tomate y crema de leche.
Preparación
1
Cocinamos los Guarguerones Doria de 11 a 13 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos 1 cucharadita de sal por cada 100gr de pasta.
2
Una vez terminada la cocción de los Guarguerones Doria, los pasamos por agua fría y los escurrimos muy bien.
3
Mientras se cocinan los Guarguerones Doria preparamos la salsa en un sartén caliente, ponemos a calentar dos 2 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla cabezona, la cebolla larga y el ajo, sofreímos hasta que se pongan transparentes.
4
Agregamos el tomate y revolvemos suavemente hasta que espese.
5
Añadimos la crema de leche y calentamos hasta que hierva, rectificamos con sal y pimienta al gusto.
6
Retiramos de la estufa y añadimos el queso rallado y mezclamos hasta que se derrita.
7
Una vez cocinados y escurridos los Guarguerones Doria los rellenamos con la carne desmechada.
8
Para servir ponemos cinco Guarguerones Doria rellenos en un plato y los cubrimos con la salsa. Podemos acompañar con pan frances.
