Hamburguesa de Quinua

Hamburguesa de Quinua

1
Quinua en grano cocida ( 220 grs )
2
Cebolla cabezona morada ( 1 U mediana )
3
Ajo ( 1 diente )
4
Paprika ( 4 grs )
5
Harina de QUINUA ( 70 grs )
6
Miga de pan ( 40 grs )
7
Huevo ( 1 U )
8
Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
9
Sal y pimienta ( Cantidad necesaria)

Preparación

1
En un sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreír el ajo y la cebolla picados finamente. Una vez sofritos, reservar.
2
En un bowl mediano y profundo, mezclar la Quinua en grano cocida, el sofrito de ajo y cebolla, la harina de Quinua, la miga de pan, el huevo, la paprika, la sal y la pimienta.
3
Se mezcla bien y cuando se logre una textura firme y a la vez pastosa, se proceden a armar con ayuda de un molde, las hamburguesas. El tamaño y el grosor es al gusto del comensal.
4
Una vez logradas las hamburguesas, en un sartén , con un chorro de aceite de oliva, se asan durante unos 5 minutos por lado ó hasta que tengan un buen dorado. 5.Lista la preparación, ésta se puede presentar en pan de hamburguesa con verduras, aliños y queso , ó simplemente consumirla sola , combinándola con la salsa de la elección ( Puede ser un alioli o algo similar)

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