En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinamos nuestro Tornillo Doria Sin Gluten hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
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En un sartén aparte y con un chorro de aceite de oliva, salteamos el ajo picado finamente y la cebolla de verdeo, picada en rodajas. Un par de minutos después, agregamos el pimentón y seguimos cocinando .
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Tiempo cumplido, agregamos un poquitico de crema de leche y un poco de curry en polvo, revolvemos hasta que se unifique la mezcla y continuamos con la cocción.
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Cuando la salsa tome cuerpo y color, agregamos el camarón tigre e incorporamos el Tornillo Doria Sin Gluten, previamente cocinado . Finalmente, corregimos sabores, espolvoreamos con perejil crespo picado finamente y reservamos.
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Para armar los montaditos, es necesario que el Pan Baguette / Ciabatta sea cortado en rodajas medianas, las cuales se deben chorrear con un poco de aceite de Oliva y pasar por una plancha para lograr un ligero tostado.
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Una vez tostadas, agregar un poco de sofrito de pasta y camarones al curry, anteriormente logrado.
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Por último, decoramos con un poco de Queso Provolone en cubos , tomates perla y brotes comestibles. Presentamos y disfrutamos.
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Para tener listo: Agua hirviendo para cocción de pasta. Alistar los camarones, previamente pelados y desvenados. También coertar el Queso y el Pan .
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Para hacer durante la sesión: Al mismo ritmo del cliente, ir picando poco a poco las verduras. Una vez listas, realizar el paso a paso , tal y como se explica más arriba.
