Montadito de tornillos sin gluten, camaron tigre y queso provolone

Tornillos in gluten
1
1 paquete de Tornillo Doria sin Gluten x 250 grs
2
1 lb camarón tigre / Langostino / Pulpo / Pescado blanco
3
1 U mediana cebolla de verdeo ó cebolla cabezona morada
4
1 U mediana pimentón rojo/ verde / amarillo
5
50 mls crema de leche
6
20 grs curry en polvo
7
1 Ají fresco
8
1 atado pequeño de perejil crespo
9
80 grs queso Provolone / Mozarella / Holandés / Campesino
10
Pan Baguette / Ciabatta
11
Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
12
Sal y pimienta ( Cantidad necesaria )

Preparación

1
En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinamos nuestro Tornillo Doria Sin Gluten hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2
En un sartén aparte y con un chorro de aceite de oliva, salteamos el ajo picado finamente y la cebolla de verdeo, picada en rodajas. Un par de minutos después, agregamos el pimentón y seguimos cocinando .
3
Tiempo cumplido, agregamos un poquitico de crema de leche y un poco de curry en polvo, revolvemos hasta que se unifique la mezcla y continuamos con la cocción.
4
Cuando la salsa tome cuerpo y color, agregamos el camarón tigre e incorporamos el Tornillo Doria Sin Gluten, previamente cocinado . Finalmente, corregimos sabores, espolvoreamos con perejil crespo picado finamente y reservamos.
5
Para armar los montaditos, es necesario que el Pan Baguette / Ciabatta sea cortado en rodajas medianas, las cuales se deben chorrear con un poco de aceite de Oliva y pasar por una plancha para lograr un ligero tostado.
6
Una vez tostadas, agregar un poco de sofrito de pasta y camarones al curry, anteriormente logrado.
7
Por último, decoramos con un poco de Queso Provolone en cubos , tomates perla y brotes comestibles. Presentamos y disfrutamos.
8
Para tener listo: Agua hirviendo para cocción de pasta. Alistar los camarones, previamente pelados y desvenados. También coertar el Queso y el Pan .
9
Para hacer durante la sesión: Al mismo ritmo del cliente, ir picando poco a poco las verduras. Una vez listas, realizar el paso a paso , tal y como se explica más arriba.

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