Sopa de Conchitas Doria con carne y verduras o Minestrone

Conchas
1
1 paquete de Conchitas Doria de 250 gr
2
1 Cebolla cabezona grande
3
500 gr de Carne de res en cuadros
4
5 Zanahorias
5
150 gr de Habichuelas
6
100 gr de Arvejas
7
100 gr de Maíz
8
150 gr de Frijoles cocidos
9
10 Hojas de Espinaca
10
2 Cucharadas de Pasta de tomate
11
Queso rallado
12
10 hojas de Laurel
13
5 hojas de albahaca

Preparación

1
Primero picamos la cebolla, la zanahoria y las habichuelas en cubos del mismo tamaño.
2
En una olla precalentada con aceite agregamos la cebolla, una vez esté cocinada, ponemos a dorar la carne.
3
Posteriormente agregamos los vegetales por orden de dureza empezando por las arvejas, luego la zanahoria, las habichuelas, el maíz y por último, los frijoles. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por unos minutos.
4
Agregamos la pasta o salsa de tomate y la mezclamos con la preparación. Luego de dejar cocinar un poco la pasta de tomate, le incorporamos las hojas de laurel y albahaca, vertemos un poco más de agua de las tazas que queremos preparar.
5
Cocine las Conchitas Doria de 10 a 13 minutos en abundante agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta), páselos por agua fría y escúrralos bien.
6
Cocinamos todos los ingredientes hasta que las verduras estén tiernas y le agregamos las Conchitas Doria y 5 minutos después la espinaca.
7
Para terminar servimos nuestra deliciosa Sopa Minestrone y la cubrimos con queso rallado.

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