Spaghetti sin gluten con lomo de cerdo

1
Spaghetti Doria Sin Gluten (250 grs )
2
Sal y Pimienta ( Cantidad necesaria )
3
Lomo de Cerdo ( 120 grs )
4
Zuchinni Amarillo/Verde ( 1 U mediano )
5
Aceituna negra ( 50 grs )
6
Tomate Cherry ( 60 grs )
7
Aceite de Oliva ( 20 mls )
8
Puré natural de tomates ( 80 grs )
9
Queso Ricota ( 35 grs )
10
Orégano seco ( 4 grs )

Preparación

1
En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinar los Spaghettis Doria sin Gluten ,hasta que estén al dente. Escurrir y reservar .
2
A parte, en una sartén mediana, regamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el zuchinni, previamente picado en cubos medianos . Una vez sofrito, agregamos el lomo de cerdo, picado igualmente en cubos y el orégano.
3
Mezclamos durante un par de minutos a fuego medio-alto.
4
Una vez cocinados, agregamos el puré de tomates. Si necesitamos hidratar el sofrito, nos ayudamos con un poco de caldo de cocción de la pasta.
5
Acto seguido, incorporamos los Spaghettis previamente cocidos y salteamos por unos segundos. Finalmente, agregamos las aceitunas cortadas en rodajas .
6
Corregimos punto de sal y pimienta , emplatamos , distribuimos queso Ricotta y tomates cherrys al medio por encima para decorar. Presentamos y degustamos.

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