Tornillos integrales con puré rustico de ahuyama arveja y queso con papa rustica.

Tornillos
1
1 Paquete de Tornillos Integrales Doria de 500gr
2
600g de ahuyama picada
3
200ml de leche
4
50g de mantequilla
5
½ cucharadita de ajo picado
6
1 rama de apio
7
1 tallo de cilantro
8
100g de arvejas en lata
9
20g de perejil picado
10
160g de papa sabanera cortada en cubos grandes
11
Aceite para freír al gusto
12
¼ cebolla cabezona picada
13
Sal al gusto
14
Pimienta al gusto

Preparación

1
En una olla con abundante agua hirviendo agregamos los Tornillos Integrales Doria. Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con 1 cucharadita de sal. Los dejamos cocinar a fuego alto de 9 a 12 minutos.
2
En una olla aparte cocinamos el apio, el cilantro y la ahuyama con agua y la leche.
3
Una vez cocinada la pasamos por la licuadora para obtener una consistencia de puré
4
Lo pasamos a un recipiente y le agregamos la mantequilla y mezclamos, rectificamos de sal y pimienta al gusto.
5
En un sartén con aceite caliente salteamos la cebolla finamente picada y las arvejas, le agregamos el puré.
6
Freír la papa en abundante aceite previamente cortada en cubos. La escurrimos y le agregamos sal y perejil picado.
7
Para servir ponemos en un plato una porción de puré de ahuyama, los tornillos integrales Doria sobre el puré y finalmente acompañamos con la papa.

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