Torta de codos con Salchichas

1
2 Paquetes de Codos Doria 250gr
2
1/2 Taza de Pasta de Tomate
3
100gr de Queso Rallado
4
6 Huevos
5
Sal y Pimienta al gusto
6
1 Manojo de Perejil

Preparación

1
Cocinamos los codos Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos una cucharadita de sal por cada 100gr de pasta
2
Una vez pasado el tiempo de cocción, lo pasamos por agua fría y lo escurrimos.
3
Batimos los huevos y les agregamos sal y pimienta al gusto. Agregamos la pasta a los huevos batidos.
4
En un sartén caliente, ponemos un poco de aceite y añadimos la pasta bañada en huevo. Este proceso debemos hacerlo en fuego bajo y siempre revolviendo lentamente.
5
En otro sartén ponemos 1 cucharada de aceite y ponemos las salchichas Zenú a cocinar, esperamos a que obtengan un dorado uniforme y las sacamos mientras termina de estar la torta.
6
Antes de retirar del sartén, le espolvoreamos el resto del queso rallado por encima a la torta de Codos Doria. Una vez lo hagamos podemos servir en un plato, decorando con el perejil y acompañando con las salchichas Zenú.

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