120 g camarón tigre - Puede reemplazarse por champiñones, pollo, cerdo, tofu, proteína de soya o el producto de la elección.
3
70 g Salsa Tomate Doria Finas Hierbas o Base Napolitana/Pomodoro
4
15 mls aceite de oliva
5
1 cebolla cabezona morada
6
2 tomates chontos
7
1 mango semi maduro
8
Cilantro ( Al gusto)
9
4 limones
10
Sal y Pimienta ( Al gusto )
11
Acompañar con algún chip o crocante de la preferencia.
Preparación
1
Cocinar la Quinua en grano Doria en agua a fuego medio (tal y como lo indica el empaque) y una pizca de sal y pimienta, durante unos 25 a 30 minutos.
2
Una vez el grano absorba todo el líquido, bajar el fuego a mínimo y tapar.
3
Esperar unos 10 minutos más, apagar y dejar tapada la olla. Reservar.
4
En cuanto a los camarones, agregarles una pizca de sal y sellarlos en una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva. Retirar del fuego y reservar.
5
En un bowl amplio, agregar la cebolla cabezona morada cortada en pluma, el tomate chonto sin semilla cortado en cubos medianos, el mango maduro cortado igualmente en cubos.
6
A esa mezcla, incorporar la Quinua en grano Doria, previamente cocida y fría y los camarones previamente sellados.
7
Exprimir los limones, agregar otro chorro de aceite de oliva, la salsa lista de tomate Doria sabor Finas Hierbas.
8
Pizca de sal y terminar con cilantro picado finamente.
9
Mezclar vigorosamente, corregir puntos de sabor y reservar para el emplatado.
